保靖美食攻略：吃出土家灵魂味道
保靖地处湘西腹地，饮食融合了土家族、苗族特色，以酸辣、熏腊、山野风味为主。以下必吃清单+实用攻略，带你深度体验：
- 血粑鸭：保靖头牌菜！鸭肉与糯米血粑同炖，酱香浓郁，血粑外焦里嫩。推荐老街坊餐馆（保靖县城中心）。
- 土家酸肉：发酵后的猪肉酸香开胃，配辣椒爆炒，肥而不腻。必试农家乐酸肉锅（周边村寨更地道）。
- 米豆腐：街头小吃之王，嫩滑米膏淋上红油、酸豆角，一碗不到5元。夜市摊点随处可寻。
- 油茶汤：土家待客必备，用茶叶、炒米、花生熬煮，咸香暖胃。早餐首选巷口早点铺。
- 熏腊拼盘：腊肠、腊肉、腊猪肝烟熏味十足，下饭绝配。餐馆点菜率90%。
Tips：1. 保靖口味偏重，怕辣可提前说明；2. 尝试村寨农家乐，味道更传统；3. 夜市（如迁陵镇夜市）小吃集中，适合打卡。美食搭配湘西山水，才是完整旅程！